Šta je zapravo krem med i zašto nije isto što i običan med?
Ako ste prvi put čuli za krem med, verovatno ste se zapitali da li je u pitanju med sa dodatkom mleka, pavlake ili nekih drugih sastojaka. Iako ime može da zavara, krem med nema nikakve veze sa mlečnim proizvodima.
Krem med je 100% prirodan med koji je posebnom metodom kontrolisane kristalizacije pretvoren u svilenkastu, mazivu teksturu. Sastav ostaje isti, ali se menja struktura kristala, što mu daje potpuno drugačiji osećaj pri konzumaciji.
Kako nastaje krem med?
Prirodno, svaki pravi med vremenom kristališe. To je potpuno normalan proces i znak da med nije pregrevan niti veštački obrađen.
Kod običnog meda kristali nastaju spontano i često budu veliki i grubi. Zbog toga med može postati tvrd i težak za mazanje.
Kod krem meda proces kristalizacije se kontroliše. Med se pažljivo meša tokom određenog vremenskog perioda, čime nastaju veoma sitni kristali. Rezultat je glatka, kremasta struktura koja se lako maže i ne curi.
Da li krem med sadrži dodatke?
Ne.
Pravi krem med sadrži samo med. U slučaju aromatizovanih krem medova, poput krem meda sa pistaćima, lešnikom ili bademom, dodaju se isključivo prirodni sastojci koji obogaćuju ukus.
Kod kvalitetnog proizvoda nećete pronaći veštačke arome, boje, konzervanse ili dodatni šećer.
Koja je razlika između običnog i krem meda?
| Običan med | Krem med |
|---|---|
| Tečan ili grubo kristalisan | Uvek kremaste teksture |
| Može da curi | Lako se maže |
| Neravnomerna kristalizacija | Kontrolisana kristalizacija |
| Veći kristali | Sitni i glatki kristali |
| Menja teksturu tokom vremena | Dugo zadržava kremastu strukturu |
Važno je napomenuti da nutritivna vrednost ostaje praktično ista. Razlika je prvenstveno u teksturi i iskustvu konzumacije.
Zašto ljudi sve više biraju krem med?
Krem med je postao popularan jer kombinuje sve prednosti prirodnog meda sa mnogo prijatnijom teksturom.
Idealan je za:
- mazanje na hleb i peciva
- dodavanje u ovsene kaše
- palačinke i vafle
- kombinovanje sa voćem
- pripremu zdravih užina
Zahvaljujući kremastoj strukturi, ne kapa i ne pravi nered kao tečan med.
Da li je kristalisani med pokvaren?
Nikako.
Kristalizacija je prirodan proces i jedan od najboljih pokazatelja da je med autentičan. Većina kvalitetnih vrsta meda će pre ili kasnije kristalisati.
Krem med zapravo koristi ovu prirodnu osobinu meda i pretvara je u prednost, stvarajući savršeno glatku i mazivu teksturu.
Krem med na novi način
U Medni proizvodima spojili smo kremasti med sa pažljivo odabranim orašastim plodovima poput pistaća, lešnika, badema, kikirikija i indijskog oraha.
Rezultat je jedinstvena kombinacija prirodne slatkoće meda i bogatog ukusa orašastih plodova - bez dodatog šećera, bez veštačkih sastojaka i bez kompromisa kada je kvalitet u pitanju.
Ako do sada niste probali krem med, možda je upravo njegova glatka tekstura razlog zbog kojeg ćete ga zavoleti već nakon prve kašičice.